Sáng kiến kinh nghiệm Một số biện pháp nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng chống tai nạn thương tích cho trẻ trong trường Mầm non

Nội dung tài liệu: Sáng kiến kinh nghiệm Một số biện pháp nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng chống tai nạn thương tích cho trẻ trong trường Mầm non

1. + Bồi dưỡng một số kỹ năng nghề cần thiết cho giáo viên, nhân viên vệ sinh an toàn thực phẩm, công tác sơ cấp cứu ban đầu cho trẻ tại trường lớp. - Đánh giá lợi ích thu được do áp dụng sáng kiến “Một số biện pháp nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng chống tai nạn thương tích cho trẻ trong trường Mầm non”. Đội ngũ giáo viên chính là những người trực tiếp nuôi dưỡng chăm sóc trẻ hàng ngày, chính vì vậy, hơn ai hết các cô phải nhận thức thật đúng đắn về tầm quan trọng về năng cao trình độ chuyên môn nắm chắc về công tác vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng chống tai nạn thương tích cho trẻ. Nhằm giúp đội ngũ GV tại trường MN có kiến thức đầy đủ về vai trò, tầm quan trọng của công tác nuôi dưỡng trẻ; BGH, giáo viên phối hợp với phụ huynh học sinh trong việc nuôi dưỡng, chăm sóc, giáo dục trẻ trong nhà trường. Nhà trường đã tổ chức các buổi bồi dưỡng chuyên môn cho GVNV về công tác vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng chống tai nạn thương tích, công tác sơ cấp cứu ban đầu, phòng tránh các đồ dùng nguy hiểm thường gặp ở trẻ tại trường... ngay từ đầu năm học, thông qua đó cung cấp cho các cô các kiến thức chuyên môn, để giáo viên giáo dục trẻ trong các hoạt động hàng ngày như: Tuyên truyền phối kết hợp với phụ huynh về công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ theo đúng qui chế chuyên môn. Công tác vệ sinh ATTP và chăm sóc sức khoẻ phòng, chống tai nạn thương tích cho trẻ ở trường Mầm non là một nhiệm vụ quan trọng, ngoài ra nó còn là trọng tâm của giáo dục phát triển thể chất. Nó còn ảnh hưởng rất lớn đến các mặt giáo dục khác như: Việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực thẩm góp phần có những bữa ăn ngon giúp trẻ hứng thú khi ăn, giúp trẻ phát triển, khoẻ mạnh, thông minh có nề nếp và được sống trong môi trường thật sự yêu thương chăm sóc. Đối với trẻ em, năng lượng chủ yếu được tiếp nhận qua các bữa ăn và phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để phòng chống xảy ra ngộ độc thực phẩm, do các món ăn mà cô nuôi chế biến cho trẻ đảm bảo sức khỏe và làm nền tảng cho sự phát triển của trẻ. Đó chính là mục đích cơ bản của sáng kiến kinh nghiệm mà tôi đã nghiên cứu trong năm học 2024 - 2025 tại trường Mầm non Minh Châu. Qua một năm chỉ đạo công tác vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng tránh tai nạn thương tích cho trẻ trong nhà trường, với sự kết hợp đồng bộ các biện pháp, nhà trường đã có sự chuyển biến rõ rệt trong công tác VSATTP, phòng tránh tai nạn thương tích cho trẻ và đạt được một số kết quả như trong năm qua không có trường hợp trẻ nào bị ngộ độc thức ăn, tai nạn thương tích sảy tại trường. Nhà trường được trung tâm y tế huyện về kiểm tra về công tác y tế và được đánh giá xếp loại tốt. Trẻ được đảm bảo an toàn, về thể chất và tinh thần.
2. Danh sách những người đã tham gia áp dụng thử hoặc áp dụng sáng kiến lần đầu: Không Tôi xin cam đoan mọi thông tin nêu trong đơn là trung thực, đúng sự thật và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật. Minh Châu, ngày 24 tháng 03 năm 2025 Người nộp đơn Trần Thị Tư
3. MỤC LỤC STT NỘI DUNG TRANG I I. ĐẶT VẤN ĐỀ 2 1 Tính cấp thiết phải tiến hành sáng kiến 2 2 Mục tiêu của đề tài, sáng kiến. 2 3 Thời gian, đối tượng, phạm vi nghiên cứu. 3 II NỘI DUNG CỦA SÁNG KIẾN 3 1 Hiện trạng vấn đề 4 2 Giải pháp thực hiện sáng kiến để giải quyết vấn đề 6 2.1 Xây dựng kế hoạch chỉ đạo công tác vệ sinh an toàn thực 7 phẩm, phòng chống TNTT trong trường mầm non 2.2 Giáo dục đào tạo, bồi dưỡng chuyên môn nghiệp vụ cho 7 giáo viên, nhân viên. 2.3 Tham mưu với hiệu trưởng đầu tư thiết bị phục vụ cho công 9 tác vệ sinh ATTP và chăm sóc sức khoẻ phòng, chống tai nạn thương tích cho trẻ 2.4 Biện pháp giáo dục trẻ vệ sinh chăm sóc sức khoẻ và phòng 11 chống tai nạn thương tích . 2.5 Kiểm tra đánh giá xếp loại hàng tháng 12 3 Kết quả sau khi áp dụng giải pháp sáng kiến tại đơn vị 12 4 Hiệu quả của sáng kiến 14 4.1 Hiệu quả về khoa học 14 4.2 Hiệu quả về kinh tế 14 4.3 Hiệu quả về xã hội 15 5 Tính khả thi 15 6 Thời gian thực hiện đề tài, sáng kiến 15 7 Kinh phí thực hiện đề tài, sáng kiến 15 III KHUYẾN NGHỊ, ĐỀ XUẤT 15 NHỮNG HÌNH ẢNH MINH CHỨNG CHO CÁC BIỆN PHÁP
4. DANH MỤC CÁC CHỮ CÁI VIẾT TẮT STT Viết tắt Chú thích 1 CSGD Chăm sóc giáo dục 2 CTGDMN Chương trình giáo dục mầm non 3 CSVC Cơ sở vật chất 4 Đ/c Đồng chí 4 PGDĐT Phòng Giáo dục và Đào tạo 5 VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm
5. I. ĐẶT VẤN ĐỀ 1. Tính cấp thiết phải tiến hành sáng kiến Mục tiêu GDMN là hình thành cho trẻ những yếu tố nhân cách đầu tiên của con người. Để đạt được mục tiêu giúp trẻ phát triển toàn diện, thì ta cần phải kết hợp hài hoà giữa nuôi dưỡng, chăm sóc sức khoẻ và giáo dục đó là điều tất yếu. Ngày nay cùng với sự phát triển chung của xã hội, mỗi gia đình đều có cuộc sống đầy đủ, trình độ dân trí cũng ngày đựơc nâng cao. Chính vì vậy việc chăm sóc giáo dục trẻ cũng được gia đình và xã hội đặc biệt quan tâm. Vậy quan tâm như thế nào là đúng mực để cơ thể trẻ khoẻ mạnh, học tốt phát triển cân đối thì trước tiên ta phải có một chế độ ăn uống hợp lý, khoa học nhằm giúp trẻ ăn uống ngon miệng nhưng luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đây là một nỗi lo giúp cho toàn thể cộng đồng quan tâm đến sức khỏe của trẻ, cùng nhau thực hiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và đặc biệc là vệ sinh an toàn tại trường Mầm non. Có sức khoẻ tốt giúp cho trẻ phát triển tốt toàn diện 4 mặt lĩnh vực. Tạo cho trẻ tiếp xúc với thiên nhiên, môi trường con người, lao động, học tập vui chơi mạnh dạn tự tin. Có ý thức, có thái độ, yêu thích con người, thích lao động với công việc nhờ đó trẻ mới có thể phát triển toàn diện tốt hơn. Trong tình hình hiện nay ở các trường Mầm non nông thôn nói chung, công tác vệ sinh ATTP và chăm sóc sức khoẻ phòng, chống tai nạn thương tích cho trẻ là còn rất yếu chưa được trú trọng cao, cũng chính vì có nhiều nguyên nhân dẫn đến như vậy. Cơ bản là các trường mầm non còn thiếu nhiều về cơ sở vật chất- Trang thiết bị hiện đại. Hiện nay vấn đề vệ sinh anh toàn thực phẩm đang là mối quan tâm lớn nhất của toàn xã hội, chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm liên quan đến cả quá trình từ khi chế biến đến khi nấu chín, chia ăn. Trong bậc học mầm non, việc tổ chức khâu an toàn vệ sinh thực phẩm cho trẻ ăn bán trú đóng vai trò rất quan trọng. Vì vậy, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm ảnh hưởng rất lớn đối với sức khoẻ trẻ thơ, nó góp phần nâng cao sức học tập, lao động của trẻ trong xã hội ngày càng phát triển hiện nay. Chính vì vậy, nên tôi chọn đề tài “Một số biện pháp nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng chống tai nạn thương tích cho trẻ trong trường Mầm non” trong năm học 2024 – 2025 trường Mầm non Minh Châu tôi đang công tác. 2. Mục tiêu của sáng kiến: Trường Mầm non là ngôi nhà thứ 2 của trẻ. Khi trẻ ở trường, trẻ phải được bảo đảm an toàn về thể lực, sức khỏe, tâm lý và tính mạng. Công tác vệ sinh ATTP và chăm sóc sức khoẻ phòng, chống tai nạn thương tích cho trẻ ở trường Mầm non là một nhiệm vụ quan trọng, ngoài ra nó
6. còn là trọng tâm của giáo dục phát triển thể chất. Nó còn ảnh hưởng rất lớn đến các mặt giáo dục khác như: Việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực thẩm góp phần có những bữa ăn ngon giúp trẻ hứng thú khi ăn, giúp trẻ phát triển, khoẻ mạnh, thông minh có nề nếp và được sống trong môi trường thật sự yêu thương chăm sóc. Đối với trẻ em, năng lượng chủ yếu được tiếp nhận qua các bữa ăn và phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để phòng chống xảy ra ngộ độc thực phẩm, do các món ăn mà cô nuôi chế biến cho trẻ đảm bảo sức khỏe và làm nền tảng cho sự phát triển của trẻ. Đó chính là mục đích cơ bản của sáng kiến kinh nghiệm mà tôi đã nghiên cứu trong năm học 2024 – 2025 tại trường Mầm non Minh Châu cụ thể như sau: Tránh xảy ra ngộ độc thực phẩm, đem lại niềm tin cho phụ huynh khi cho trẻ ăn bán trú tại trường. Giúp trẻ phát triển về thể chất, cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng về cân nặng và chiều cao. Giúp cơ thể trẻ phát triển cân đối, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, giảm nguy cơ mắc bệnh, giúp trẻ có sức khỏe tốt, ổn định sẵn sàng tham gia mọi hoạt động ở trường mầm non, Giúp trẻ ăn hết suất, ăn ngon miệng. Giúp cô nuôi có thêm kinh nghiệm chọn lựa những thực phẩm tươi ngon, sạch mà không bị nhiễm hóa chất, các chất độc hại, biết tính khẩu phần ăn để đảm bảo nhu cầu năng lượng cho trẻ, đồng thời chế biến món ăn sao cho ngon miệng và đảm bảo vệ sinh, dinh dưỡng cân đối với trẻ. 3. Thời gian, đối tượng, phạm vi nghiên cứu: * Thời gian nghiên cứu: Nghiên cứu từ tháng 09 năm 2024 đến tháng 03/2025. Củng cố và thực hiện cho các năm tiếp theo. * Đối tượng nghiên cứu: Chất lượng VSATTP, phòng chống tai nạn thương tích cho trẻ ở trường mầm non. . * Phạm vi nghiên cứu - Phạm vi nghiên cứu đề tài: Được thực hiện áp dụng tại trường Mầm non Minh Châu khảo sát, thực nghiệm là giáo viên, nhân viên, trẻ trong trường Mầm non tôi đang công tác. II. NỘI DUNG CỦA SÁNG KIẾN * Những nội dung có liên quan trực tiếp đến vấn đề nghiên cứu Căn cứ chỉ thị số 1408 ngày 01/9/2009 của Thủ Tướng Chính Phủ về tăng cường công tác chăm sóc trẻ em (Thông tư số 13/2010/TT-BG DĐT ngày 15 tháng 04 năm 2010 của Bộ Giáo dục và đào tạo) quy định về xây dựng trường học an toàn, phòng chống tai nạn thương tích trong cơ sở giáo dục mầm non. Căn cứ Kế hoạch số 1377/KH-PGDĐT-MN ngày 09/09/2024 của Phòng Giáo dục Đào tạo Ba Vì Kế hoạch thực hiện nhiệm vụ giáo dục mầm non năm
7. học 2024-2025 Cấp học mầm. Căn cứ Kế hoạch số 293/KH-MNMC ngày 10/9/2024 của trường Mầm non Kế hoạch thực hiện nhiệm vụ năm học 2024- 2025. Căn cứ Kế hoạch số 1551/KH-PGDĐT ngày 09/10/2024 Kế hoạch tổ chức, thực hiện công tác sáng kiến kinh nghiệm, nghiên cứu khoa hoạch năm học 2024-2025. Nhà trường phối kết hợp với các đoàn thể trong và ngoài nhà trường để xây dựng mục tiêu an toàn thực phẩm: Nhà trường với y tế, nhà trường với các nhà cung cấp thực phẩm ký cam kết hợp đồng cung cấp thực phẩm an toàn đảm bảo. Để làm tốt công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường mầm non có rất nhiều nội dung cần được quan tâm chỉ đạo thực hiện: Vệ sinh an toàn thực phẩm và những điều kiện có liên quan. Các biện pháp vệ sinh phòng nhiễm bẩn thực phẩm: Vệ sinh cá nhân, vệ sinh môi trường. Vệ sinh dụng cụ chế biến (Dao, thớt, đũa, thìa, tiếp xúc với thực phẩm sống và chín). Vệ sinh dụng cụ ăn uống (Bát, thìa, cốc) được rửa sạch. Kiểm tra quá trình chế biến, khám sức khoẻ định kỳ cho nhân viên nuôi dưỡng. Cung cấp kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhân viên dưỡng, phụ huynh, giáo viên và các con trong trường. Từ nhận thức công tác vệ sinh an toàn thực phẩm đóng vai trò quan trọng, quyết định đến chất lượng thực phẩm, chất lượng bữa ăn và do đó tác động đến sức khỏe và sự phát triển của trẻ, Ban giám hiệu nhà trường đã thực hiện kiểm tra nghiêm ngặt nguồn thực phẩm cung cấp cho trẻ hàng ngày và quy định những thực phẩm chính như: thịt, trứng, rau xanh, củ quả đều phải kí hợp đồng cung cấp chặt chẽ, đảm bảo an toàn thực phẩm. Vì vậy trong những năm qua không có trường hợp nào xảy ra ngộ độc thực phẩm. Ban giám hiệu thường xuyên kiểm tra bếp ăn nơi chế biến thực phẩm, dụng cụ chế biến thực phẩm, bảo hộ cô nuôi. Bởi vậy, công tác vệ sinh an toàn thực phẩm ở bếp ăn luôn được trung tâm y tế huyện kiểm tra đánh xếp loại tốt. Sức khoẻ và dinh dưỡng luôn có mối quan hệ mật thiết với nhau. Ăn uống có vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe trẻ, nhất là đối với trẻ mầm non vì cơ thể khi còn nhỏ cần nhiều chất dinh dưỡng hơn nên trẻ cần ăn nhiều hơn, có chế độ ăn tốt hơn. Ăn uống có ảnh hưởng rất lớn sức khoẻ và cân nặng của trẻ. Vậy ở trường mầm non chúng tôi rất quan tâm tới đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Trẻ được nuôi dưỡng tốt, ăn uống đầy đủ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, thì trẻ khỏe mạnh phát triển bình thường cân đối. 1. Hiện trạng vấn đề Về cơ sở vật chất trang thiết bị như: Bàn ghế chưa đồng bộ, đồ dùng, đồ chơi thường xuyên hư hỏng nhiều, chưa đủ, đúng chủng loại. Tôi là Phó Hiệu
8. trưởng phụ trách nuôi dưỡng, cơ sở vật chất. Các nội dung tuyên truyền phòng bệnh, chăm sóc sức khỏe phòng, chống tai nạn thương tích cho trẻ còn chưa sâu, chưa rõ nét. Được sự quan tâm của Phòng Giáo Dục và Đào Tạo Ba Vì đội ngũ cô nuôi đã đủ đảm bảo so với tiêu chuẩn, tuy nhiên nhiều cô nuôi mới vào ngành trình độ đào tạo không đồng đều, chưa có nhiều kinh nghiệm. Trường mầm non tôi đang công tác được tổ chức ăn bán trú 100 % với số lượng là: 317 trẻ trong đó trẻ mẫu giáo là: 213 cháu/9 lớp, Trẻ nhà trẻ là: 104 cháu/6 nhóm lớp. Vì số trẻ tập chung từ sáng đến tối ở trường. Lên việc chăm sóc sức khỏe, phòng chống tai nạn thương tích cần quan tâm, Các loại dịch bệnh dễ lây lan trong khi chơi, giờ ăn, ngủ của trẻ... * Thuận lợi: - Được sự quan tâm của Phòng Giáo Dục, cấp ủy Đảng, chính quyền các cấp, tạo điều kiện giúp đỡ để nhà trường hoàn thành tốt nhiệm vụ của ngành. - Đội ngũ Ban giám hiệu nhiệt tình, vững vàng về chuyên môn, có năng lực quản lý. Ba đồng chí đều có trình độ trên chuẩn, đã qua lớp bồi dưỡng QLLN, quản lý giáo dục, trung cấp lý luận chính trị, công tác quản lý chỉ đạo chuyên môn thường xuyên đúng quy định. - Đội ngũ nhân viên nuôi dưỡng trẻ khỏe nhanh nhẹn có tinh thần trách nhiệm, giáo viên yêu nghề, mếm trẻ nhanh nhẹn, nhiệt tình, công tác. Có 8 Đ/c nhân viên, trong đó có 7 Đ/c có trình độ trên chuẩn còn 01 Đ/c đạt trình độ chuẩn. Bên cạnh những thuận lợi, nhà trường còn gặp một số khó khăn sau: * Khó khăn: Một số nhân viên trẻ, mới vào nghề, chưa có kinh nghiệm, kỹ năng trong công tác còn nhiều hạn chế, khả năng quan sát kiểm tra thực phẩm, thao tác chế biến còn lúng túng chưa hiệu quả. Nhiều nhân viên, giáo vên trẻ đang thời kỳ thai sản, con bé không có nhiều thời gian học tập và nghiên cứu tài liệu, đồng thời việc nhân viên nghỉ thai sản, nghỉ con ốm cũng phần nào ảnh hưởng tới công việc chăm sóc nuôi dưỡng. Một số phụ huynh chưa ý thức được tầm quan trọng của công tác vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng chống tai nạn thương tích đối với trẻ mầm non. Từ những thuận lợi, khó khăn trong quá trình chăm sóc giáo dục trẻ. Trước tình hình thực trạng về chất lượng an toàn thực phẩm của nhà trường, tôi suy nghĩ tìm tòi và sử dụng một số biện pháp quản lý chỉ đạo, nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, chăm sóc sức khỏe, phòng chống tai nạn thương tích trong trường mầm non như sau:
9. * Số liệu điều tra trước khi thực hiện: Trường tôi đang công tác có 1 điểm trường tại Khu 5 xã Minh Châu mới được sửa chữa 04 phòng học và đưa vào sử dụng tháng 02/ 2025. Tổng nhà trường có 15 phòng học kiên cố; tuy nhiên vẫn còn 8 phòng học cũ bị xuống cấp, gạch nền bị vỡ bong, nhà vệ sinh bị hỏng hệ thống chiếu sáng chưa đảm bảo; các phòng chức năng tương đối đầy đủ... tuy nhiên bàn ghế hư hỏng nhiều. Bếp ăn cũ xuống cấp, diện tích 78 m2 còn hẹp chưa đủ diện tích, chưa đảm bảo 1 chiều theo quy định... Khu vực sân chơi, vườn cổ tích, khu vận động rộng. Trường có nhiều cây bóng mát. Nhà trường có đồ chơi ngoài trời nhiêu tuy nhiên đã cũ, việc xắp xếp bố trí chưa hợp lý. Việc đảm bảo chất lượng an toàn cho trẻ chơi còn hạn chế. Nhân viên y tế còn kiêm nhiệm thủ quỹ nên việc chăm sóc sức khoẻ ban đầu, phòng chống tai nạn thương tích cho trẻ đôi khi còn hạn chế. Số liệu điều tra đầu năm học 2024- 2025 tổng số nhân viên nuôi dưỡng là 8 Đ/c trong đó đầu năm: 02 Đ/c nghỉ sinh còn 06 Đ/c/15 nhóm lớp với 317 trẻ. Bảng khảo sát đầu năm khi chưa thực hiện đề tài STT Nội dung Đầu năm học 2024 - 2025 Nhân viên ND - nhóm lớp Đ/c đạt Tỷ lệ % 1 Biết vệ sinh an toàn thực phẩm 7 Đ/c 87,5 % 2 Lựa chọn thực phẩm tươi, đảm bảo 6 Đ/c 75 % 3 Ghi chép hồ sơ sổ sách sạch đúng đầy đủ 6 Đ/c 75% thông tin số lượng, đơn giá... 4 Lưu mẫu thức ăn đảm bảo định lượng 7 Đ/c 87,5% đúng quy định 5 Biết sơ chế nhanh, nấu ngon 6 Đ/c 60% 6 Vệ sinh môi trường, đồ dùng dụng cụ chế 6 Đ/c 75% biến thực phẩm sạch. 7 Biết kê gọn đồ dùng vật dụng nguy hiểm 13 lớp 86,6 % ngăn nắp gọn gàng đúng nơi quy định 8 Tuyên truyền giáo dục trẻ ăn hết xuất, vệ 13 lớp 86,6% vệ sinh cá nhân, môi trường sạch sẽ. 9 Kế hoạch phòng chống tai nạn thương tích 12 lớp 80% cho trẻ 2. Giải pháp thực hiện sáng kiến để giải quyết vấn đề 2.1. Xây dựng kế hoạch chỉ đạo công tác VSATTP phòng, chống tai nạn thương tích cho trẻ ở trường Mầm non.
10. Căn cứ vào nhiệm vụ năm học, tình hình thực tế của nhà trường kế hoạch chỉ đạo của Hiệu Trưởng, của địa phương về CSVC, trang thiết bị, về giáo viên, trẻ, để xây dựng kế hoạch chỉ đạo thực hiện. Trước đây chỉ có kế hoạch chung của nhà trường trong đó có nội dung về công tác y tế trường học.VSATTP, phòng chống tai nạn thương tích cho trẻ. Đầu năm tôi được phân công phụ trách chuyên môn khối nhà trẻ, tổ nuôi dưỡng, phụ trách về cơ sở vật chất. Tôi xây dựng kế hoạch riêng để chỉ đạo, dựa trên cơ sở kế hoạch chung của nhà trường, xây dựng kế hoạch riêng cho công tác vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng chống tai nạn thương tích cho trẻ phù hợp với đặc điểm thực tế: Cụ thể hơn tôi cùng kế toán xây dựng thực đơn theo khẩu phần ăn, hàng ngày, hàng tuần, tuần trẵn lẻ theo mùa, hợp lý, cân đối dinh dưỡng, thực đơn. Phân công giáo viên, nhân viên hàng ngày tham gia vào công tác giao nhận thực phẩm, kiểm tra thực phẩm có tươi, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. 2.2. Biện pháp giáo dục đào tạo, bồi dưỡng chuyên môn cho GV, nhân viên. Hàng năm nhà trường tạo điều kiện cho các đồng chí GVNV đi học các lớp bồi dưỡng, tập huấn chuyên môn do Phòng Giáo dục, trung tâm y tế tổ chức. Nhà trường xác định về việc xây dựng trường học an toàn, phòng chống tai nạn thương tích cho trẻ mầm non là nhiệm vụ vô cùng quan trọng, là 1 trong những nguyên nhân hàng đầu dẫn đến tử vong và những biến chứng trầm trọng ở trẻ, do vậy mà tôi đã tham mưu với hiệu trưởng phải bố trí sắp xếp sao cho phù hợp với công việc, khả năng của từng giáo viên, nhân viên trong trong nhà trường, đã tổ chức bồi dưỡng chuyên môn: VD như: Hàng năm tổ chức tập huấn, tuyên truyền giáo dục cho giáo viên, nhân viên những kiến thức cơ bản về các yếu tố nguy cơ, cách phòng chống tai nạn thương tích, sơ cấp cứu ban đầu cho trẻ và xây dựng trường học “sáng xanh- sạch đẹp- an toàn - hạnh phúc” an toàn phòng chống tai nạn thương tích tới 100% cán bộ giáo viên trong trường. Tạo điều kiện cho giáo viên nhân viên tham gia đầy đủ các lớp tập huấn về kiến thức chăm sóc giáo dục trẻ, về vệ sinh an toàn thực phẩm do PGD ĐT, Trung tâm y tế tổ chức. Tổ nuôi dưỡng được bồi dưỡng kiến thức riêng chủ yếu về công việc chế biến các loại món ăn cho trẻ mầm non, chú trọng vào các kỹ năng vệ sinh ATTP là chính, bản thân nhân viên nuôi dưỡng và sử dụng dụng cụ chế biến món ăn cho trẻ phải sạch sẽ, phân công nhân viên nuôi dưỡng thay phiên nhau hàng ngày chịu trách nhiệm tiếp nhận thực phẩm. Còn cán bộ Y tế, ban gám hiệu, kế toán, đại diện giáo viên, phụ huynh thường xuyên tham gia nhận thực phẩm và kiểm tra chất lượng các loại lương thực, thực phẩm đảm bảo ATTP khi nhập vào kho đủ số lượng, đơn giá phù hợp, tươi không rập nát, không có mùi lạ, đầy đủ
11. nhãn mác, hạn sử dụng không mốc... Để từng bước đôn đốc chỉ đạo cho sát công việc đề ra của công tác này. Nhà trường thành lập Ban chỉ đạo công tác chăm sóc bán trú, Ban chỉ đạo công tác chăm sóc sức khỏe cho trẻ gồm: đồng chí y tế trường học, Đ/c Hiệu Trưởng, phó Hiệu trưởng, trưởng Ban ĐDCMHS cùng các đồng chí tổ trưởng khối, Ban giám hiệu thường xuyên tham gia vào công tác giao nhận thực phẩm đúng quy định, tươi ngon đảm bảo chất lượng thực phẩm còn tươi mới, không bị dập nát, không có mùi, màu lạ. Nếu là thực phẩm bao gói sẵn có nhãn hàng hoá, có nhãn mác hạn dùng, rõ nơi sản xuất rõ ràng. Ảnh giao nhận thực phẩm Nhà trường luôn tạo điều kiện cử các đ/c nhân viên nuôi dưỡng đi tiếp thu, kiến tập các chuyên đề về công tác nuôi dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm do Trung tâm y tế tổ chức. Trường phải duy trì và phát huy việc ký hợp đồng lương thực, thực phẩm rau sạch cho nhà bếp, không mua sắm ngoài chợ không rõ nguồn gốc. Nhất là năm học 2024-2025 trường có vườn rau sạch cung cấp cho nhà trường được đảm bảo hơn. - Công tác chăm sóc sức khoẻ ban đầu và phòng chống tai nạn thương tích cho trẻ, công việc này là trách nhiệm của toàn xã hội, gia đình tuyên truyền các bậc phụ huynh, toàn thể CB- GV- NV trong nhà trường. Song sự nhận thức hiểu biết về nhiệm vụ này còn chưa rõ rệt, hầu hết giáo viên nhân viên hiểu đây là nhiệm vụ của nhân viên Y tế học đường, vì thế mà tôi đã xác định nhiệm vụ của mình là phải làm thế nào? để nhà trường hạn chế tối đa về những tai nạn thương tích xảy ra. Đòi hỏi bản thân tôi cũng phải nghiên cứu tài liệu, sách vở để hiểu thêm thế nào là phòng, chống tai nạn thương tích. Công việc là gì? làm như thế nào? để nó nổi lên rõ nét. Bản thân tôi đầu năm được phân công phụ trách đôn đốc tổ nuôi dưỡng và cơ sở vật chất. Trước hết tôi xây dưng kế hoạch chỉ đạo công tác này, hàng tuần, hàng tháng định kỳ. Tôi cùng cán bộ y tế kiểm tra đồ dùng đồ chơi ngoài trời 1 lần xem có vấn đề gì sẩy ra không và sử lý ngay. Ảnh cán bộ y tế và hiệu phó kiểm tra đồ chơi Hằng ngay tôi chỉ đạo cán bộ y tế đôn đốc giáo viên nhóm lớp gặt khăn mặt, cọ cốc cho trẻ sạch sẽ. Thường xuyên kiểm tra các giờ ăn, ngủ của trẻ xem kê bàn ăn đảm bảo chưa.Vệ sinh trước khi ăn, các lớp đủ nước muối cho trẻ xúc miệng sau giờ ngủ dạy...Các khu vệ sinh xem có nước không phòng chống trẻ đi vệ sinh trượt ngã, khi trẻ đi vệ sinh cô phải quan sát trẻ đi phòng trẻ vấp ngã. Tôi thường xuyên kiểm tra nhắc nhở giáo viên tránh không cho trẻ nghịch các loại đồ chơi dễ gây tai nạn như: các vật sắc nhọn, dao, kéo, dễ vỡ như chai, lọ thuỷ tinh, các loại hạt cườm nhỏ, bi, hạt hồng xiêm...Các chất tẩy rửa như nước